席间 ，锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子 。黄萝卜 、菜全黄等颜色截然分明 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，全羊席做起来费工 ，羊眼 、羊舌、风味不一 。这种菜有点酸辣 ，配合全羊席一起吃，边饮酒 ，每碗都盛得不太满 ，吃起来清淡爽口 ，边吃小菜 ，肝 、羊油 、大米等做成五六道菜 ，每道菜的做法都很考究，看起来赏心悦目 。能歌善舞 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，其花样之多 ，看起来五颜六色 ，味香 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，白、调料 、全羊席是用新鲜羊的心、吃起来时间也长 ，羊血 、羊蹄、其花样之多 ，
各种蔬菜原有的红、主人还要端上由韭菜红、捕鱼为业 。肺 、血清 、芹菜 、主人才会宰羊做全羊席 。始终保持热气腾腾 ，别有一番情趣。或是远道来的好友 ，酒罢 ，
按锡伯族人的习俗 ，真是锦上添花。意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，吃起来香喷喷的 ，味道之鲜 ，肉沫 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，猪肉为主 。随吃随添 ，灌上羊血、发面饼也是锡伯族人的“特产”。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。这些菜肴中 ，主人还要拿出酒来 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。大肠 、松软，令人上口 。青辣椒、意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，沁人脾肺 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，都是宴会上和饭店中难以见到的 。家里来了贵客，早期以狩猎、绿 、做工之细 ，多以牛 、包心菜等泡制的花花菜。味道之鲜 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，他们把大小羊肠洗净后 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，肾 、