2 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、艺范
原料 ：牛奶160克、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文而且不出水 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒豌豆适量、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，不能浪费）
3、淀粉1茶匙 、清洗干净后，分开蛋清蛋黄 ，虾仁20只 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁去除沙线 、鸡蛋打开，用适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，可以去腥提鲜
4、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐、糖、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，小火加热
5 、在蛋清中加入牛奶，水淀粉等
做法：
1 、开始用铲子推 ，一定要小火加热 ，几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、等蛋液稍微凝固后再翻炒
锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，