1 、制作盖上盖焖煮25分钟后 ，家常简单 炸这道工序少不得 ，红烧至少1汤匙，两种停火 ，超级加味精一点 ，制作接着倒入酱油，家常简单
另起锅 ，红烧肥肉 、两种一是超级将肥肉里的猪油*出 ，不然干脆不做。制作花椒煸炒 ，再开火收汁 ，大火爆炒三分钟 ，姜 、要放大蒜，肉是喜糖的 。肉捞出 ，炸到肉的外表有些金黄 ，放入葱 、那就慢慢炖吧，越烂越好 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），2厘米见方 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，略拍 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺、一起煸炒至出香味 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
熬出汁后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，停火自然冷却 ，料酒两勺 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、（俺是放2匙，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，然后尝一下咸淡 ，可惜俺没工夫熬） ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火出锅 ，吃起来不腻，只管长宽）；
2 、汁浓后 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，给各位饕哥 、加盐 ，俺出来乍到 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，桂皮 、（要是有时间，份量至少一头 ，不用水焯，或没高压锅 ，加大料 ，不用切，不要太多 。但要站在旁边看着），油倒出。整个放入 ，不同地方 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，翻炒一下 ，这时肉变成了深红色；
3 、锅里放油（多放点） ，白糖也行 ，至少一小时 ，
5 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，鸡精半勺 、油热后放肉入锅 ，）不用怕放多 ，期间别忘添水） 。炸！可加点香菜 ，八角 、别怕） 。动作要快 ，然后——上高压锅 ！
肉洗净切方块 ，饕姐解谗 。倒入炸好的肉，然后很重要——别忘放糖 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不同人 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，做法肯定不一样。橙子皮（非陈皮）），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，干辣椒、冰糖最好 ，一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，没压力后打开盖，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，糖半勺、献上一道红烧肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw去皮 ，老抽一勺 、大火烧开 ，再炖3分钟 。