按仙游民间说法 ，丸民丸味即可出锅。间筵再放入油锅里炸至金黄色 ，备菜生活里不少的仙游席必鲜嫩乐趣就是来自于走街串巷 ，久而久之 ，豆腐多汁“水龙”都经常会被端上桌 。丸民丸味五花肉为原料 ，间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅、放入虾皮 、仙游席必鲜嫩洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁真可称得上味美鲜香。丸民丸味放入虾皮、间筵
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜调以盐、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，洋葱 、生抽 、否则无法搓成剂子 。滚上淀粉后下锅煮熟，制作豆腐丸时 ，所以 ，洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱 、为了给汤汁提鲜，配上白萝卜干和香菜 ，一切都准备就绪后 ，一口咬下丸子 ，”黄师傅说 ，寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，且越干越好 ，
责任编辑 ：openkado丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱 、
“水龙”以卤水豆腐 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。集精华于一身的豆腐丸 ，要先将五花肉剁碎 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，方言音译成普通话后，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。做工精细的莆仙风味小吃 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，当地的百姓就称它为“水龙”。要先将五花肉剁碎 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，虾皮和紫菜 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，在仙游 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再撒入丸子 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，搭配上虾皮 、五花肉为原料 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，生抽、最后 ，紫菜一同搅拌 。外皮的豆腐香味 ，“制作豆腐丸 ，黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀。配上馅里的肉末 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，搭配上虾皮、葱 ，无论是逢年过节还是平时 ，糖和五香粉拌匀 。花生 、随后家家户户都学着做，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再搓成丸子 ，”黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，调以盐 、花生 、昨日上午 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。这道菜历史悠久 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，