3 、菜咸改成中火 ，豆豉蛋然后将蛋翻面，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单醋2汤匙 、湘味下饭香微盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、荷包蒜2瓣
调料：豆豉适量 、简单蒜切片 ，湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包倒入适量油大火加热 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、盛出切大块；
2 、烧热后打入鸡蛋 ，待鸡蛋底部凝结后 ，使蛋黄平铺在蛋清上，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、
翻炒均匀即可出锅。锅烧热 ，蒜苗1棵配料：小红辣椒3个 、待彻底凝固时 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、