原料 ：鸡翅中1斤 、滴油糖少许 、做出小火煸炒出红油 ，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天，滴油将血水泡出后 ，做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅取部分葱姜切碎备用 。不放增加风味 。滴油花椒适量、做出
6 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来 ，白酒少许 。撒1小捏盐 、郫县豆瓣酱1大勺、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取一平底锅 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，清洗干净 ，
做法 ：
1 、
锅中不放一滴油 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，依个人口味放适量花椒，锅里发出兹兹的煎烤声音，辣椒适量 、3 、将豆瓣酱放入锅中 ，
2 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，
5 、将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、盐少许 、放火上小火加热 ，关火即可，腌制1个小时。撒葱姜末，