配料 ：郫县豆瓣酱、家常鸡块生抽 、辣土爆香葱姜蒜、豆烧倒入没过材料的厨房菜香温水大火煮开后开中小火炖煮 。生抽 、新手大火收稠汤汁即可 。家常鸡块
2 、辣土冰糖炒匀 。豆烧
3 、炒锅热油 ，
8 、盐 、
7 、姜 、料酒 、
4 、约5分钟后加入土豆块同煮 。
5 、鸡块加蚝油 、葱、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，鸡腿洗净用清水泡去血水 。干红辣椒
做法 ：
1 、葱调味 ，料酒 、
材料 ：鸡腿 、干红辣椒 。
6 、调入郫县豆瓣酱 。翻炒片刻后再加老抽 、加青椒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。