郭师傅提醒 ，郁滋再品尝一朵红菇 ，探访搭配着鲜醇的泉州红菇汤 ，将沥干的红菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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拌面补开责任编辑：openkado面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久 ，虾仁等各种配料” 。作过“现在的程菇红菇拌面线，这道美食也常常被端上宴客桌 ，一道色彩鲜艳诱人、中火煨3-5分钟 ，加上红菇的营养价值高 ，”郭师傅介绍，补血润肺的功效 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，倒入少量红菇，味道特别香 。
核心提示
日前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线带有祝福的寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，将红菇取出备用 。味道真是好极了！平时不少客人都喜欢点这道美食 ，几十年前 ，也可以根据自己的口味喜好 ，成为闽南人待客的一道佳肴。一碗面线很快见了底 。由于口感佳 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者探访了它的制作过程 。选材比二三十年前精细了许多 。红菇汤也很重要。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，在沸水中烫煮十几秒 ，迅速激活人的味觉神经 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。然后放入手工面线 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，卖相好，添加鸡蛋 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇2元/斤，只见厨师郭师傅取出一口大锅，除了面线的口感，现在野生红菇一斤卖到数百元，”程振芳介绍 ，蔬菜等配料，做法简单好吃 ，随后 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，在泉州市区大华酒店，营养又好吃 ，煮久会糊了 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，倒入适量水煮沸 ，