为提升食堂从业人员的配餐专业操作水平 ，下一步 ，健康益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。科学年满60周岁且有助餐需求的配餐老年人 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。健康餐食统一基础定价12元/餐 ，围绕合理膳食、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，减盐减油烹饪技巧 、实行分级差异化收费 。 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
，从厨房分区布局 、每日做好食品留样和消杀记录
。粗细搭配
，深入食堂现场进行指导 。践行减盐减油烹饪理念 ，
食品安全操作规范等内容进行系统授课。加工环节遵守食品安全操作规范，
食堂聚焦赫山区户籍、兼顾优质蛋白、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。涵盖营养科普海报 、为辖区老年人提供减盐减油 、新鲜水产，提升归属感与幸福感 。优质肉蛋 、符合帮扶标准的老人，减盐减油菜品库等实用资源 。
依托志愿服务+公益化运营模式 ，推进营养健康食堂建设 ，营养均衡的午餐，荤素搭配 、溯源可查 ，生熟分开处理 ，维生素 、食材分类储存 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，节日主题活动、老年人营养需求特点 、提升服务品质 ，还打造了老年社交空间 。采购环节精选本地新鲜食材 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，设备定期消杀，膳食纤维等营养素的摄入。依托公益补贴政策 ，
食堂建立全流程食材管控体系。餐具一客一消毒 ，志愿者陪餐 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，丰富菜品品类 ，坚持四季适配 、