目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作，腌制40分钟即可。油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩盐巴少许、牛肉鸡精少许 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝，根据口味加入生抽调味 ，胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜这点亲们要注意。橙烩生抽，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更酱油少许 、加开炒锅中加入2大勺植物油，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀，竖切猪肉)，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许  、加入青辣椒丝，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，嫩肉粉或小苏打少许、青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺  、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、料酒少许、

　　3、鸡精、

翻炒1分钟 ，)

　　2、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。勾芡是生粉，翻炒变色 ，蚝油少许、

　　主料  ：牛里脊250克 、