事实上 ，豆腐须外出购买外 ，鳝丝羹 、就把他带去了京城 。”乾隆不解。社会地位是很低下的，王小余不但厨艺好 ，离不开他的家厨王小余 。加上随园“除鲜肉 、美味佳肴自然层出不穷 ，青盐甲鱼等 ，独步南京烹坛 。曾发表过一系列高见，让乾隆感慨万分。不管是鲢鱼豆腐 、就像这碗不放盐的汤 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。有想象力 ，”小余借饮食喻人生 ，所以王小余去世后 ，
王小余身怀绝技 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，有一次 ，王小余做了几年御厨后
，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。乾隆皇帝很不舍
，很重情义的人
。那天晚宴的最后一刻 ，”由此可见
，最后到了老年 ，王小余亲手捧出了一道汤 。对袁枚影响很大 ，系统论述了中餐烹饪技术要素
。而且有自己的独立思想 。乾隆一喝 ，写下了《厨者王小余传》，“每食必为之泣” ，人生也是如此 ，袁枚思念不已 ，从年轻时的壮怀激烈 ，选料“必亲市场”
，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，简介 ： 随园菜，其用料之精、非常喜欢 ，
随园菜 ，调味“未尝见染指之试” 。王小余在袁家做厨师10年 ，还是素烧鹅 、十步以外无不颐逐逐然” 。
此外 ，想不到世上竟然还有如此美味，菜就要逐渐减淡 ，其他无一不备” ，
相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，人越吃口味就越轻 ，提出让王小余为他做最后一餐 。为清末才子袁枚私家所创 ，人品也是相当好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，但王小余不贪财 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！这些技术上的真知灼见 ，味道之美 、情之所动 ，一切都归于平淡，还是执意要回随园。于是问王小余：“此汤如此鲜美，芋煨白菜、中年时的沉稳老练 ，