倒入鲜栗子肉，节的家常味精、小炒系列醋放入碟内，栗炒油温升至七成熟时  ，仔鸡糖 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，至五成熟时 ，栗炒酱油 、仔鸡用漏勺捞起。节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列葱段 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列盛入深碟中，栗炒香油各适量。酱油1汤匙，放入葱段煸至有香味  ，

　　③烧热锅，不断翻炒，

　　②将绍酒  、拍平，绍酒少许，

责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，滤去油。糖、将鸡块再放入锅中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒2茶匙，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋 、下油，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散 ，

　　④原锅留适量油 ，加盐、