做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，镇江香醋30克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄蒜末适量 、节后解腻鸡精、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉香油20克、拌黄香油20克 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条生抽5克 、菜凉拌匀 ，鸡精、
原料：黄瓜两根、将腌出的黄瓜水滤掉 ，
大蒜切末；3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，加入两勺盐 ，