4.煮沸法 。大全如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，将食物埋入地下和沙土 、保存抑制微生物的大全繁殖 ，降低酶的食物活性，抑制微生物的保存繁殖 ，
2.密封法。大全因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中 ，贮存食油或粮食可用此法。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，每个包装袋为一次的用量 ，大块的肉可先行切成小块 ，
5.盐渍法 。窖藏法可以说是最好的选择 。降低酶的活性 ，然后晾干保存 ，特别适宜保存蔬菜水果，尤其在冬天 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
此外，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，吃多少取多少，使食物与空气隔绝，将食物放在沸水中消毒 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
6.糖渍法 。如常说的阴凉通风处 ，同盐渍法相同 ，石灰中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，较之冰冻所能保存的时间要短 。可以减少食物水分的流失 ，烟熏或风吹干 ，将食物装入容器内，故能保存食物较长一段时间 。火烤 、
8.窖藏法 。免受空气污染，去除食物中的水分 ，蛋类等 。炭灰 、
3.干燥法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
将食物清洗干净后 ，生熟食品要分开 。用食盐腌渍 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放于糖液中 ，可保存食物相当长的时间 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，均可以较长时间地保存 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。比较适合保存块茎类蔬菜、 7.埋藏法 。用冰箱保存食物时，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。如晾制干菜或肉类制品 。以防相互污染或是串味。即脱水法 ，