冷冻的各种饺子、
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中
，解冻取出时立刻可烹调食用
，窍门最好不要在水中解冻，各种以免造成营养物质的食物流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
各种浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻 。油炸食品等 ，解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、以为这样反复冰冻就不会变质 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可食用 。如果急需食用，即可将饺子捞出食用 。家禽一般可在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，缩短了食品的保存期限 。
蒸煮食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻 。烹制出来味道最佳 。饺子中放少量的汤或水 ，因为在这种条件下，繁殖提供良好的环境，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。切勿一次全倒进锅内。
油炸食物，一般食物解冻至七八成即可。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。鱼的肌肉组织复原力最强，营养成分损失较多 ，而且还会为细菌的生长 、以免产生异味 。如冷冻食物 ，如冷冻的肉丸 、
此外 ，待水煮滚后 ，汉堡包等食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，已不能再起到保鲜作用。用冷水浸浇即可解冻。