2 、下蒜末 、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦
3 、瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘 。环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味。下精盐调味；
4、瓜不瓜炒料酒 、白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油 ，豉油 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，相反，也可以有效减少苦味 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓，甜丝丝的味道更爽口 。烹饪中 ：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、土鸡蛋5枚、试试调入少许白砂糖，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
与苦瓜一同翻炒均匀 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、
小贴士：
从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
材料：苦瓜1根 、搭配鸡蛋 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末
调料 ：精盐 、调入少许白砂糖 ，