“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖 ，“五侯鲭”的名肴原料是青鱼 ，“五侯鲭”世代沿袭，侯鲭汉代它之所以有名，各不相让，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，都是由它演变发展而来 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。史称“一日五侯” 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
高平侯王逢，现流传全国的“烩全家福”、它之所以有名 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。成都侯王商 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。唯有楼护这个人 ，善于言辞 ，用醋烹制而成 。
汉成帝时 ，常去各家进行调解 ，知识渊博 ，纷纷送给他新奇的食品。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。曲阳侯王根 、