潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可追溯到唐朝 。单枞简介： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰
单枞可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴。凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞清代 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，可见那时潮州已经大面积产茶。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，煮成汤水饮用 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，并被列为全国名茶。