“东来顺”涮羊肉店在选料、东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史 。暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊 ，没有膻腥味 。京城羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的暖炉黑头白羊 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，距今已有百年历史 。
磨裆 、也就是羯羊 。因为不能生育 ，黄瓜条 、所以肉质细腻 ，只占净肉的35%-40% 。这种羊刚断奶就被去了势 ，大三岔 、种类、来北京不可不吃涮羊肉 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、来北京不可不吃涮羊肉 ，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，